Reikės:
900 g faršo (naudojau kalakutienos),
120 g grikių kruopų,
2 nedidelių svogūnų,
3 česnako skiltelių,
1 kiaušinio,
120 g grietinės,
5 šaukštų pomidorų padažo,
1 stiklinės vandens (naudojau sultinuką),
pagal skonį pipirų, druskos.
Gaminimas:
Grikius išverdame ir atvėsiname.
Į faršą dedame grikius, smulkintus svogūnus, česnakus, mušame kiaušinį, beriame pipirus, druską. Viską gerai išmaišome ir darome nedidelio kumščio dydžio kamuoliukus. (Galite į kukuliukų vidų dėti sūrio.)
Skardą ištepame aliejumi ir dedame kukuliukus.
Grietinę, pomidorų padažą ir vandenį išmaišome ir užpilame kukulius.
Skardą dedame į orkaitę ir 200 °C temperatūroje kepame apie 35 min.
Skanu su virtomis daržovėmis.